Венчание: таинство любви

Начинаем цикл статей с рецептами суши. Эти японские блюда уже прочно вошли в наши семьи, отдых, досуг, поэтому пусть суши порадуют теперь и вас!

Данный рецепт суши является одним из наиболее известных в странах Запада, однако в родной Японии его не относят к числу популярных видов суши. Нигири-суши придумали около двухсот лет назад в столице Японии Токио, назвав «уличной едой для состоятельных».

Чтобы приготовить нигири-суши нужно сжать рис в ладони, который примет вид продолговатого комка. Затем на рис накладывается соус васаби и покрывается креветкой или куском сырого рыбного филе, по размеру немного большими. В большом почете у японцев рыба-пила, крабы, тунец, рыба-меч, каракатицы, угри, осьминоги, морские ежи и королевские креветки. При желании в суши также можно добавить спирулину, которую можно купить здесь.

Японцы считают лосось по неизвестной причине недостаточно чистой рыбой, поэтому перед употреблением немного его коптят. К слову, лосось можно перед изготовлением суши на какое-то время засолить.

Для приготовления нигири-суши также можно использовать отдельно заготовленный тамаго-суши, который также называют японским омлетом, эби-суши с креветками, тунец, лосось, спирулину и маринованную скумбрию (макрель, саба-суши), которые можно купить уже приготовленными в ближайшем к вам магазине или на рынке. Уверяем, это изумительно вкусно!